肉骨茶風味大滷麵
描述
【統一麵肉骨茶風味】是用醬油滷肉香融入肉骨風味，搭配胡椒、蒜頭，產生不平凡之台式肉骨茶風味，用此風味當底做成的滷汁，搭配冰箱現有食材就能變身一道華麗麵食。
食譜中讓泡麵的麵條吸附滷汁，保留Q度不會糊掉的小撇步喔。
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備食材，不限定那些蔬菜，把可以煮湯的菜都搬出來了
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烤箱預熱150度，將麵條放入烤箱烤10分鐘。這樣會讓麵條較耐煮。
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將調味粉包剪一小洞，倒出調味粉約半包到肉絲，攪拌一下調味。 洞小小的就可以，避免把粉包中的肉倒出來。
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加入蔬菜翻炒一下。
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加入肉絲翻炒。
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等肉絲稍微變色，加入約泡麵碗兩碗的水量。
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水滾加入剩餘調味粉包
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加入調味油包，調味油包已經是醬油滷肉滷出肉骨風味，所以整鍋都不用再調味了。
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湯滾後，加入烤好的麵條。煮三分鐘。
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加入太白粉水，攪拌出滷汁的稠度。喜歡稠一點的話，可提高太白粉水濃度。
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湯滾加入蛋液。攪拌一下就可以起鍋。
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豐富配料，且不用調味就能煮出一鍋肉骨茶風味的大滷麵。
小撇步
太白粉水：約3大匙太白粉加到一碗水中。
