炙燒骰子牛

Name: 炙燒骰子牛 by 圈媽烹飪筆記
Ingredients: 牛排肉 1塊; 橄欖油 15毫升; [醃料] 橄欖油 10毫升; 無水奶油 10毫升; [醃料] 海鹽 適量; [醃料] 黑胡椒 適量

描述

這次的料理很直白，不用複雜的花招跟調味，給味蕾簡單原始的體驗，真的這樣做就很好吃了～

9 說讚

食材

牛排肉

1塊
橄欖油

15毫升
無水奶油

10毫升

醃料

橄欖油

10毫升
海鹽

適量
黑胡椒

適量

步驟

1. 將已室溫回溫的牛排肉切成一口大小。 2. 淋上橄欖油、海鹽、黑胡椒抓醃靜置約10分鐘。 3. 熱鍋熱油後放入骰子牛。 4. 每面靜置約30秒，直至六個面都煎過封住肉汁。 5.加入無水奶油增添香氣。

小撇步

1. 用夾子煎可幫助順利翻面
2. 喜歡熟一點的牛排可延長煎肉秒數

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2023/02/28 發表

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