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灶頭鑊尾
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涼拌手撕杏鮑菇(五辛素)

涼拌手撕杏鮑菇(五辛素)

描述

杏鮑菇別老是炒著吃!像我做這道酸辣開胃的涼拌菜,吃著比肉還香!

🥗相關食譜:「油潑辣子&涼拌金針菇」、「十三香油潑辣子」、「紅油抄手」、「川味尖椒皮蛋」、「椒麻涼拌豆腐(五辛素)」、「椒麻拌麵」、「涼拌腐竹(五辛素)」、「涼拌豆干小黃瓜(五辛素)」

102 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

[醬汁]

步驟

  • 水滾下杏鮑菇,焯水5~6分鐘

    水滾下杏鮑菇,焯水5~6分鐘

  • 盆中加入蔥末、蒜末、烏醋、醬油、砂糖、味精、辣椒油、香油調勻

    盆中加入末、末、烏醋、醬油、砂糖、味精、辣椒油、香油調勻

  • ①杏鮑菇浸泡冰水降溫
②先用叉子劃刀,再手撕成雞絲,擠乾水分

    杏鮑菇浸泡冰水降溫 ②先用叉子劃刀,再手撕成雞絲,擠乾水分

  • 倒入醬汁盆,加辣椒圈、香菜末抓拌均勻

    倒入醬汁盆,加辣椒圈、香菜末抓拌均勻

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灶頭鑊尾 2,044 食譜 5,178 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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留言

共 1 則
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  • Chiao
    Chiao

    照著食譜做了,老公超喜歡你的配方,謝謝!!

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