焗烤馬鈴薯泥
描述
店裡馬鈴薯叫太多啦！！
趕快做這道來銷庫存😂
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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適量
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適量
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適量
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適量
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適量
步驟
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馬鈴薯去皮切塊 用鹽水加月桂葉煮透，時間約15分鐘（大小決定時間長短，鹹度像喝湯的鹹度就行）
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等待的同時開始動手做醬料吧不要浪費時間！ 先用橄欖油中小火爆香材料後加入奶油塊（多一點不要緊他是香氣關鍵）炒到淡黃色的奶油轉變成褐色聞到幸福的味道時趕緊關小火免得臭搭，分批適量加入牛奶、鮮奶油、起司粉、巴西里碎煮到有點稠稠的狀態然後鹽糖調味（等一下跟馬鈴薯拌一起水分會被吸乾）
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馬鈴薯煮到筷子可以輕鬆插進去就瀝乾水分月桂葉拿起來，趁熱搗泥（要口感昇華還可以給他過濾），重點要趁熱不然澱粉降溫會越來越硬！
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所有材料混合後視狀態可以調整濕度、味道。 奶油⬆️口感絲滑度就⬆️最棒的狀態就是接近「糊糊」的口感
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最後加上起司絲進烤箱170到180給他慢慢烤上色，烤箱如果溫度不均勻記得換方向哦，Enjoy
