零廚藝炸年糕
描述
每年農曆新年，阿姨總會在大年初幾突然端出一盤熱騰騰的炸年糕～
外地工作思鄉想吃的話其實也不困難喔！
快點參考這個超簡單的食譜吧！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
其實只要到食品材料行或是超市找到這包神奇的粉就完成一大半了😆
-
接著是1:1的比例加入粉以及水，喜歡吃酥皮厚一點的人，可以粉多一些些，以濃稠程度來判斷即可。
-
年糕要事先切成小塊（依照個人喜好），可以如圖片中建議大小，然後整塊沾好沾滿粉液。
-
同時油與鍋也要先熱起來了，油的份量至少要淹沒年糕的一半（別擔心浪費，之後炸完，油還很乾淨可以用碗裝起來冷卻，炒菜可以使用）。 如何判斷年糕可以下鍋呢？ 先滴一滴粉液下去油裡面，如果馬上浮起來就代表溫度夠了。
-
炸起來！
-
要記得翻面，兩面都炸到深黃色（金黃色）即可起鍋！
-
上菜，思鄉情懷馬上獲得紓解。配上一杯熱美式或是綠茶，樸實卻滿足的中西混合午茶完成✅
小撇步
年糕的厚度不建議切太厚，粉也要拿捏不要調太稀或太濃稠，基本上即使零廚藝也能輕鬆上桌！
