低碳台味│沒有麵的牛肉刀削麵
描述
麵非麵，沒有麵的牛肉刀削麵有沒有看過呢？
香噴噴的一鍋牛腩是孩子的最愛！
不管是配飯或配麵總是可以吃一大碗！
低碳的我不能再碰那麼多澱粉...但又很想有吃麵的口感，所以今天就用杏鮑菇來代替刀削麵（有個儀式感～），只是口感不是那麼像，不過飽足感跟美味是夠的！這樣也不錯啦！總覺得還蠻滿足的！
食材
步驟
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爐上先放置節能板再放上不沾炒鍋，將油脂多的牛肋條(切段約5-6cm)先下鍋煸油，出油後加入其餘的牛肉拌炒到牛肉塊都焦香後取出。 再用留在不沾鍋內的牛油依續爆香薑、洋蔥、蕃茄。
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將已爆香的薑、洋蔥、薑以及牛肋條放入康寧鍋。加入一大把蔥和所有香料與調味料，水視情況加到約鍋子的一半。 (因有使用節能板，蓋鍋蓋只須開中小火燉煮約45分鐘。)
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小撇步
用杏鮑菇來代替麵條，可以刨成片狀也可以把它切成絲，想要粗還是細的麵條自己決定喔！麵條的部分也可以用豆乾絲來代替！至於滷牛肉的配料，比較需要注意的是醬油要買的時候，必須要選擇含糖量低！我們這鍋是用天然的蔬菜跟辛香料來增加它的甜份！
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