冬菇銀魚碎雞肉伴飯
描述
雞肉伴飯，有飯焦喔~
份量
2
人份
步驟
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乾冬菇及乾瑤柱要預先浸淋，最少半日(大約4小時) 如果用新鮮冬菇當然不用浸，另有風味 記得要留浸瑤柱水備用，最好的味道就在浸在水中
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不用開火，慢慢堆砌材料 先放入冷飯
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加入切碎的冬菇及乾瑤柱
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加入蝦乾 / 蝦米
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加入銀魚碎
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放入雪藏雞扒
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加入浸冬菇瑤柱水，大約 1/4 杯 再在雞扒上灑適量食鹽調味
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加上蓋，開最細火焗熟所有材料 大約焗 15-20 分鐘
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剪碎雞扒，加入葱花便成 可隨喜好加入煲仔飯豉油調味
