苦茶油雞
描述
苦茶油內含的營養成分也很豐富，如茶多酚、葉綠素、甘素、維生素A、E、不飽和脂肪酸等，能減少血管栓塞的機率、延緩衰老、調節血脂、血糖、通便、保肝等保健功效，在營養學界有「植物黃金」的美譽
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
1.雞腿肉切塊，可加一點鹽巴抓醃一下。 2.苦茶油煸薑片至金黃色，加一些鹽巴翻炒，加入雞腿煸炒即可！
小撇步
*料理的過程，像是半炒炸。
*薑片只要全部有翻炒到至金黃色就可以加入雞肉一起翻炒，再持續翻炒的過程薑片會持續收煸，如果等收煸完再加入雞肉的時候這樣子薑片很容易焦苦。
*苦茶油可以分次加入，這裡的苦茶油份量會比較多，因為會將苦茶油+加醬油拌飯。
*料理完的薑片會像餅乾一樣，有炸牛蒡的口感喔！
