綠茶戚風蛋糕配紅豆忌廉
描述
快樂是……一起吃蛋糕！吃點甜的，的確令人心情愉快啊^^
綠茶和紅豆的配搭叫人難以抗拒啊~
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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牛奶置室溫回溫。將蛋黃與蛋白分開。
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用電動打蛋器先用高速將蛋白與檸檬汁打至出現白色泡，然後分2次加入砂糖，用高速去打至企身。
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蛋黃加入橄欖油、煉乳與牛奶，用電動攪拌機拌勻。
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篩入低筋粉，拌至無粉粒。
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將1/3蛋白霜倒入蛋黃糊度，用打蛋器充分攪拌，並確保沒有蛋黃沉底。重覆此部步驟2次直至兩份麵糊完全混合。
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將麵糊由高處倒入模中，然後用刮刀抹平表面，並在桌面敲幾下防止麵糊中有大氣泡。
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放入已預熱焗爐用170℃焗30分鐘，出爐後立即倒扣，待放涼後脫模。
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蛋糕從中間平均分為兩片，在中間抹上紅豆忌廉。
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紅莓乾剪碎，棉花糖剪成小花或細粒，備用。
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在蛋糕面及四周抹上原味忌廉，最後隨自己喜好用檸檬皮、紅莓乾及細棉花糖裝飾即可。
