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Alin廚房（阿琳上菜）
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94 食譜 390 粉絲

焦糖地瓜拔絲

焦糖地瓜拔絲
16 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 限定功能VIP 獨享

食材

步驟

  • 地瓜洗淨去外皮，切滾刀狀(約一口大小)，過水瀝乾去除表面澱粉

    地瓜洗淨去外皮，切滾刀狀(約一口大小)，過水瀝乾去除表面澱粉

  • 找個有蓋子的容器，將地瓜裝進去加入適量油，蓋上蓋子搖晃，使油均勻蘸上地瓜 地瓜放入氣炸鍋，180度氣炸16分鐘左右至地瓜可用牙籤穿透

    找個有蓋子的容器，將地瓜裝進去加入適量油，蓋上蓋子搖晃，使油均勻蘸上地瓜 地瓜放入氣炸鍋，180度氣炸16分鐘左右至地瓜可用牙籤穿透

  • 起鍋熱水，加入砂糖，小火慢煮，至冒小泡泡，飄出焦糖香味 將地瓜倒入，快速輕輕攪拌，讓每塊地瓜均勻裹上糖漿

    起鍋熱水，加入砂糖，小火慢煮，至冒小泡泡，飄出焦糖香味 將地瓜倒入，快速輕輕攪拌，讓每塊地瓜均勻裹上糖漿

  • 撈出過冰水，糖會瞬間凝固裹附於地瓜上 外脆內鬆軟的焦糖拔絲地瓜就完成啦！ 一口接一口，幸福感瞬間上升🔝 大家一起試看看吧^^

    撈出過冰水，糖會瞬間凝固裹附於地瓜上 外脆內鬆軟的焦糖拔絲地瓜就完成啦！ 一口接一口，幸福感瞬間上升🔝 大家一起試看看吧^^

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