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飛燕煉乳
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楊枝甘露

楊枝甘露

描述

楊枝甘露是一種香港甜品,起源於1980年代香港的粵菜酒家~

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 洗淨柚子外皮,剝開柚皮後取柚肉,輕輕拆開柚肉成「柚米」

  • 將水煮滾後放入西米,用大火煮10分鐘關火,加蓋悶約20分鐘至完全透明,撈出過冷開水,瀝乾水分備用

  • 滾水加入砂糖拌勻後放涼

  • 將2/3的芒果肉加入2的糖水,用果汁機 打成泥狀,另外1/3切成小塊

  • 將椰奶和無糖煉乳倒入芒果泥拌勻

  • 加入西米、芒果塊和柚子肉拌勻,放入冰箱 冷藏至冰涼即可

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飛燕煉乳 69 食譜 235 粉絲

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