百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Irene Wei
30 食譜 215 粉絲

杏仁瓦片

杏仁瓦片
38 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 備料

    備料

  • 蛋白裡加入白砂糖(家裡剛好只剩冰糖,就拿來代替,但,最好不要,冰糖不容易融化)

    蛋白裡加入白砂糖(家裡剛好只剩冰糖,就拿來代替,但,最好不要,冰糖不容易融化)

  • 將蛋白、糖攪拌均勻

    將蛋白、糖攪拌均勻

  • 要讓糖溶解均勻

    要讓糖溶解均勻

  • 低筋麵粉過篩

    低筋麵粉過篩

  • 蛋白液加入過篩的低筋麵粉

    蛋白液加入過篩的低筋麵粉

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 均勻無粉塊,蛋液呈黏液狀

    均勻無粉塊,蛋液呈黏液狀

  • 加入融化的奶油

    加入融化的奶油

  • 攪拌到均勻後,準備加入杏仁片

    攪拌到均勻後,準備加入杏仁

  • 加入杏仁片,輕輕拌勻

    加入杏仁片,輕輕拌勻

  • 輕輕拌勻,不要把杏仁片弄碎了

    輕輕拌勻,不要把杏仁片弄碎了

  • 放進冰箱30分鐘

    放進冰箱30分鐘

  • 將杏仁糊平均的舖在烤盤上(可以用手推,準備一碗開水,一邊推,手一邊沾水)

    杏仁糊平均的舖在烤盤上(可以用手推,準備一碗開水,一邊推,手一邊沾水)

  • 杏仁片盡量不要重疊,厚薄盡量一致

    杏仁片盡量不要重疊,厚薄盡量一致

  • 手沾水後比較好推

    手沾水後比較好推

  • 150度,上下火,20分鐘(每個烤箱功率不同,需自行調整)

    150度,上下火,20分鐘(每個烤箱功率不同,需自行調整)

  • 放涼就酥脆囉!

    放涼就酥脆囉!

  • 放涼後,放進保鮮盒裏保存

    放涼後,放進保鮮盒裏保存

9,380 瀏覽
avatar
Irene Wei 30 食譜 215 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 四季豆 義大利麵 雞湯 高麗菜 酸辣湯 地瓜 櫛瓜 香菇雞湯 金針菇 炒麵 小黃瓜 打拋豬 白菜滷 馬鈴薯燉肉 排骨 番茄炒蛋 低脂高蛋白 麻婆豆腐 台式泡菜 三杯雞 蒸蛋 涼拌小黃瓜 炒飯 娃娃菜 杏鮑菇 番茄 雞蛋豆腐 花椰菜 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 竹筍 瓜仔肉 豆腐 雞胸肉 鮭魚 湯麵 玉米濃湯 茄子 菠菜 粽子 滷肉 馬鈴薯 早餐 餅乾 雞肉 糖葫蘆 南瓜