舒肥羊小排

Name: 舒肥羊小排 by 小磨坊
Ingredients: 羊小排 200 克; 青花椰菜 5~6 朵; 洋蔥 1 顆; 紅黃椒 各1 顆; 小番茄 1 盒; 小磨坊金黃蒜油 10 毫升; 小磨坊孜然風味料 適量; 小磨坊粗粒黑胡椒 適量; 小磨坊玫瑰鹽 適量

描述

金黃蒜油幫助肉質更加軟嫩多汁，醃肉時蒜蔥濃郁入味，去除羊肉膻味，密封真空恆溫烹調，吸附滿滿蒜蔥營養！舒肥料理原來也可以這麼簡單

1 說讚

食材

羊小排

200 克
青花椰菜

5~6 朵
洋蔥

1 顆
紅黃椒

各1 顆
小番茄

1 盒
小磨坊金黃蒜油

10 毫升
小磨坊孜然風味料

適量
小磨坊粗粒黑胡椒

適量
小磨坊玫瑰鹽

適量

步驟

材料準備
羊小排放入夾鏈耐熱袋，倒入金黃蒜油、粗粒黑胡椒、孜然風味料、玫瑰鹽搓均勻入味
用水排法將袋子內空氣排出後，拉起夾鍊成真空袋
取一湯鍋或電鍋外鍋，倒水至5分滿，放入舒肥棒加熱至65度恆溫放入羊小排包，讓食材完全泡在水中，放置60分鐘取出
鍋中倒入金黃蒜油，熱油後放入舒肥羊小排，雙面煎30秒即完成

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2022/12/16 發表

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