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Yami's Handmade
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金沙南瓜濃湯

金沙南瓜濃湯

描述

南瓜含有豐富的維生素 A、糖、澱粉質、胡蘿蔔素等營養素，性溫味甘，相當美味
與金沙（鹹蛋黃）及洋蔥一起燉煮後，用調理機打成細緻的泥狀，再加入牛奶
香氣充足，味道甘甜、濃郁，點綴少許鮮奶油，在餐桌上相當吸引目光
喜歡南瓜與鹹蛋黃的朋友不妨嘗試看看這道美味湯品～
--
歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

128 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備好所有食材。南瓜去皮與籽後切小塊、洋蔥切丁、蒜頭切末

    準備好所有食材。南瓜去皮與籽後切小塊、洋蔥切丁、蒜頭切末

  • 冷鍋放入奶油，開中火將奶油慢慢融化

    冷鍋放入奶油，開中火將奶油慢慢融化

  • 放入蒜末爆香

    放入蒜末爆香

  • 再放入洋蔥炒軟後，盛起備用

    再放入洋蔥炒軟後，盛起備用

  • 鍋中再放入一大匙油，加入鹹蛋黃攪拌至起泡

    鍋中再放入一大匙油，加入鹹蛋黃攪拌至起泡

  • 將南瓜與剛才盛起的洋蔥，入鍋一起拌炒，炒至南瓜微微軟化出水

    將南瓜與剛才盛起的洋蔥，入鍋一起拌炒，炒至南瓜微微軟化出水

  • 加入約 500 毫升的水煮滾

    加入約 500 毫升的水煮滾

  • 轉中火、蓋上鍋蓋，燉煮 15 分鐘

    轉中火、蓋上鍋蓋，燉煮 15 分鐘

  • 將鍋內材料用調理棒打勻，或倒入調理機中打勻再倒回鍋中

    將鍋內材料用調理棒打勻，或倒入調理機中打勻再倒回鍋中

  • 倒入牛奶再度煮滾

    倒入牛奶再度煮滾

  • 加入調味料，即可享用

    加入調味料，即可享用

  • 金沙南瓜濃湯完成。用鮮奶油點綴後看起來更美味

    金沙南瓜濃湯完成。用鮮奶油點綴後看起來更美味

小撇步

食譜常用單位：https://yamishandmade.com/zh-recipe-unit/

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