提拉米蘇（抹茶🍵）蛋黃加熱版
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先將手指餅乾放入模型
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將蛋黃跟細砂糖放一起，隔水加熱至糖融化（溫度至少升高超過60度以上）有達到殺菌效果！！ 後降溫至30度以下，備用
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將動物性鮮奶油打致紋路明顯（不易滑落就可以），加入瑪斯卡彭
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將鮮奶油1/3加入降溫的蛋黃之中拌勻，再將拌勻的蛋黃液倒入2/3鮮奶油中拌勻
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先倒入少許的慕斯鋪底，在放入吸飽抹茶水之後一層一層堆疊，拌勻後入模型，最後一層可以用擠花袋會比較漂亮，冰入冰箱，要吃時灑上抹茶粉即可唷。
小撇步
蛋黃一定要降溫，不然瑪斯卡彭就會液體化，無法凝固
