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五彩繽紛健康活力

Name: 五彩繽紛 健康活力 by 雲林縣環境保護局志工管理計畫
Yield: 1
Ingredients: 地瓜 3條; 香菇 1朵; 杏鮑菇 0.5朵; 蛋 10顆; 小黃瓜 0.5條; 黑木耳 少許; 白蘆筍 3根; 彩椒(三色) 各0.25顆; 玉米筍 3根; 香菜 少許; 洋蔥 0.5顆

描述

1.優格取代美乃滋，增添蜂蜜、堅果不同風味，增添奶香促進食慾。
2.以水煮及清蒸烹調，搭配多種蔬菜，落實少調味少油高纖的健康原則。
3.採地中海飲食方式，原型食物搭配少許好油，好蔬食好油好健康。

3 說讚

份量

1 人份

食材

地瓜

3條
香菇

1朵
杏鮑菇

0.5朵
蛋

10顆
小黃瓜

0.5條
黑木耳

少許
白蘆筍

3根
彩椒(三色)

各0.25顆
玉米筍

3根
香菜

少許
洋蔥

0.5顆

步驟

粉蒸菇菇 1.地瓜去皮 2.香菇、杏鮑菇切好，裹上糯米、五香粉、鹽等調味。
粉蒸菇菇 1.地瓜去皮 2.香菇、杏鮑菇切好，裹上糯米、五香粉、鹽等調味。多采多姿繽紛沙拉 1.蔬菜切條狀，川燙30秒撈起備用。 2.調製優格沙拉醬。 3.擺盤
五彩蒸蛋 1.蔬菜切丁備用 2.打蛋液並調味 3.加入蔬菜丁，分層蒸熟。
裝盤後完成