布朗尼（簡單的甜點）
描述
布朗尼是一款簡單的甜點，需要注意的就兩件事，第一個是奶油跟巧克力要融化到適當溫度，不能太低也不能太高，第二個就是打蛋時糖要溶解而且蛋要反白，才不會甜膩，這樣表面也會形成脆殼
這個食譜使用杏仁粉，算是比較特別的作法，所以尾韻會多杏仁香，可以參考看看，沒有杏仁粉可以等量用可可粉替代
布朗尼的好吃取決於巧克力的品質，巧克力盡量選好的，盡量別選代可可脂做的巧克力
熱量
食材
步驟
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烤箱預熱180度 （預熱意思：把烤箱內部溫度在烤之前到指定溫度，確保烤焙受熱均勻）
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準備一張烘焙紙，摺出烤模的四個邊
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剪掉四條線
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按圖塞進去
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翹起來的地方可以用融化奶油接合，這樣邊邊會整齊
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甘納許那一組材料融化到看不見顆粒就能關火 記得要隔水加熱
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蛋、砂糖、二砂，香草醬準備好
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打到顏色反白，建議可以用電動打蛋器，打到刮盆底沒什麼沙沙聲，意味著糖以溶解
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把甘納許組倒到蛋那一鍋，最好分兩次倒，直到完全混勻
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將可可粉，泡打粉，杏仁粉，低筋麵粉，咖啡粉過篩好，並下到麵糊裡面完全混勻
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以170度烤45分鐘後直接出爐
小撇步
這款甜點算非常簡單，也是新手入門首選，要說特別需要注意的就是甘納許的溫度，甘納許溫度不能過高，會破壞巧克力的凝固性
