宮保雙拼_電烤盤料理
描述
麻辣鮮香的宮保菜餚，是一道極下飯的餐廳級料理。煎香的雞腿肉，加上嫩口的雞蛋豆腐，一次雙拼出兩種不同口感的美味來。上桌前，再撒上一把脆口的香酥腰果，多層次的口感吃上一次就難忘♪
FB歡迎來聊聊 :)
https://www.facebook.com/kitchen18F
份量
4
人份
時間
20
分鐘
![備好所有食材。去骨雞腿肉切適口大，用[醃料]冷藏醃製30分鐘入味。青蔥切段，蔥白/蔥綠分開。豆腐切塊，[調味料]事先調製成一碗。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/2198300/10d09f110ade2d9a.jpg)
![取出[電烤盤]，擺上[平面煎盤]，倒進香油，[強火]將豆腐兩面煎香後取出，油保留。(約6分鐘)](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/2198301/5354a0cf940bf733.jpg)
![接著，放進花椒粒[小火]炒香後，將花椒粒取出丟棄。再放進乾辣椒、蒜片和蔥白段，炒出香氣。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/2198173/ad1aad8e85c32297.jpg)
![放進雞腿肉切塊，[強火]煎至雞腿肉略翻白後，加進[調味料]拌炒至肉熟，湯汁略收。](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/2198178/958303adbabfb1de.jpg)
也可以試試看
一起做
一起做，上傳照片鼓勵作者
大家都在查
台式泡菜 排骨 竹筍 蒸蛋 杏鮑菇 雞蛋豆腐 菠菜 四季豆 雞胸肉 小黃瓜 番茄 滷肉 櫛瓜 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 麻婆豆腐 家常菜 花椰菜 瓜仔肉 糖葫蘆 地瓜 三杯雞 玉米濃湯 鮭魚 蕃茄燉牛肉 豆腐 南瓜 義大利麵 白菜滷 涼拌小黃瓜 炒麵 金針菇 娃娃菜 低脂高蛋白 糖醋排骨 湯 粽子 湯麵 打拋豬 早餐 高麗菜飯 炒飯 酸辣湯 雞肉 茄子 餅乾 雞湯 香菇雞湯 番茄炒蛋 高麗菜