牛肝菌濃湯
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
處理好乾牛肝菌和浸泡牛肝菌的水，做法可參考「處理乾牛肝菌」；鴻喜菇切掉底部 ，用水洗淨
-
馬鈴薯削皮，切小塊，加水煮軟
-
用牛油炒鴻喜菇和牛肝菌，炒至乾身即可
-
煮好的馬鈴薯保留適量的水，加入牛肝菌水和牛奶，攪勻，小火加熱，開始冒泡即可加入牛油、炒過的鴻喜菇和牛肝菌，攪勻再小火加熱至冒煙，關火後用攪拌棒打碎所有菇菌
-
試味再加適量鹽，最後加少許乾羅勒碎
小撇步
1.可以用其他菇例如鮮冬菇、雞髀菇替代鴻喜菇，但不要用乾冬菇，因為乾冬菇味道太強烈
2.馬鈴薯一定要用沒發芽的，發芽的馬鈴薯含毒素，不能食用
喜歡此食譜，歡迎按讚、收藏、分享、加入粉絲團
更多食譜分享可參考潮媽教煮Facebook: https://www.facebook.com/cookingchaomum
訂閱潮媽教煮Youtube: https://reurl.cc/nV5YGd
