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瑞塔的廚房日記
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經典西式小點.薯泥蛋捲 × 美國馬鈴薯

經典西式小點.薯泥蛋捲 × 美國馬鈴薯

描述

西式早餐點一定會有的「薯餅蛋塔」,將薯餅改成原型的薯泥,也是有相同的風味唷!
超簡單的作法,絕不會失敗!馬鈴薯蒸熟後壓成薯泥,在玉子燒鍋中倒入蛋液,底部煎成形後,將馬鈴薯泥捲在中間,就完成囉~

21 說讚

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 在賣場購入的美國馬鈴薯~ 一袋有三入,都很飽滿可愛!

    在賣場購入的美國馬鈴薯~ 一袋有三入,都很飽滿可愛!

  • 拿出其中半顆來做料理!形狀很規矩呢~

    拿出其中半顆來做料理!形狀很規矩呢~

  • 滾刀切塊

    滾刀切塊

  • 放入電鍋中蒸熟(1.5 杯水)

    放入電鍋中蒸熟(1.5 杯水)

  • 把熟透的馬鈴薯壓成泥狀,接著放入黑胡椒、鹽,拌勻。
熱騰騰的馬鈴薯很香,口感也很綿密,趁這時候偷吃幾口吧!

    把熟透的馬鈴薯壓成泥狀,接著放入黑胡椒、鹽,拌勻。 熱騰騰的馬鈴薯很香,口感也很綿密,趁這時候偷吃幾口吧!

  • 捏成長長的圓柱體

    捏成長長的圓柱體

  • 把 2 顆蛋打成蛋液

    把 2 顆蛋打成蛋液

  • 因為我比較懶,所以一次把蛋液全下了,不怕麻煩可以分兩次下,捲 2 層

    因為我比較懶,所以一次把蛋液全下了,不怕麻煩可以分兩次下,捲 2 層

  • 等蛋液定型後,放入馬鈴薯泥,捲成蛋捲就完成啦!

    等蛋液定型後,放入馬鈴薯泥,捲成蛋捲就完成啦!

  • 淋上番茄醬,就可以開動~
是不是很像外面賣的呢!
超級簡單的料理,一起試試吧!

    淋上番茄醬,就可以開動~ 是不是很像外面賣的呢! 超級簡單的料理,一起試試吧!

小撇步

可以在蛋捲裡面加一些乳酪絲,會更好吃喔!(但也更罪惡~)

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