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美國冷凍薯餅
備料
薯餅退冰後壓碎
布丁液：蛋、糖、牛奶、鮮奶油攪拌至糖溶解再過篩
加入薯餅拌勻
冷凍起酥片放在室溫，待變軟捲起來，再切成6等份
將起酥片壓扁，用擀麵棍擀成圓形，再放入模型中
將布丁液倒入模型中
烤箱200度預熱，全火烤約20分鐘， 調到220度再烤約5分鐘
小撇步
對料理有一顆熱忱之心的我，覺得人活著要有目標，才能過得有意義，所以毅然決然報考中餐丙級，雖然這張證照對我而言用處不大，但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中，可以讓我放空、心情沈澱下來，變得很平靜，也算是一種舒壓的方式吧！
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