230 食譜 673 粉絲

蒜香🐷大骨高湯（壓力鍋）

Name: 蒜香🐷大骨高湯（壓力鍋） by 直播煮•【蔡樂樂】•女煮播
Total time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: 豬大骨 6隻; 蒜頭 1把; 鹽 1茶匙; 白醋 1小匙; 米酒（兩份） 1湯匙; 蔥 2支

9 說讚

份量

10 人份

180 分鐘

燒一鍋熱水備用肉攤剁開的豬大骨洗淨冷水下鍋加米酒薑片燒出雜質撈出雜質一塊一塊以溫水洗淨＊髒水倒掉少許油熱鍋中大火煎表面金黃加入白醋及熱水燒滾
一把蒜頭去皮拍扁蒜頭與大骨米酒薑片蔥放入壓力鍋燒滾的骨頭湯用濾網過濾至壓力鍋中再注入剩餘熱水醃過食材扣上壓力鍋中大火燒至紅色指示閥上升唧唧叫轉中小火熬煮3個鐘頭左右等待紅色指示閥下降後將壓力閥豎起開蓋冷卻用濾網過濾高湯分裝保存