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番茄絞肉蒸蛋

Name: 番茄絞肉蒸蛋 by 懶人下廚Milkie
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 雞蛋 2顆; 高湯或水 2碗; 牛番茄 2顆; 絞肉 1碗; 蒜頭 2顆; 蔥 1株; 醬油 1大匙; 蠔油 1小匙; 紹興酒 1小匙

描述

簡單又超級下飯好好吃

25 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

雞蛋

2顆
高湯或水

2碗
牛番茄

2顆
絞肉

1碗
蒜頭

2顆
蔥

1株
醬油

1大匙
蠔油

1小匙
紹興酒

1小匙

步驟

蛋跟高湯跟水 1：1：1 沒有高湯的話就是蛋跟水1：2 加入一小匙鹽巴打勻過篩子濾出蛋筋倒到盤子上倒扣一個盤子避免蒸蛋有氣孔電鍋外鍋放半碗水蒸蒸蛋的時候燒鍋水把畫十字的牛番茄丟下去煮滾了可以拿出來等放涼去皮切成丁
熱鍋放油用蔥白跟蒜碎爆香倒入絞肉、醬油、蠔油、番茄加點水拌炒起鍋前倒入一點紹興酒增香蛋蒸好之後把炒好的料跟醬汁一起倒蒸蛋上就完成了太配飯吧～可以吃兩碗～