「絕讚」年節桂圓蛋糕
描述
絕了，真的絕！
濃郁香甜、健康又滋補的桂圓蛋糕。
搭配黑糖和核桃，吃起來綿密柔潤。
做法簡單，不論是口味還是口感，都讓人驚豔。
:-D
熱量
步驟
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桂圓肉切細。
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與水一起入鍋，小火煮沸關火。
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加入無鹽奶油，拌至奶油融解。放置一邊備用。
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低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉過篩，拌勻。
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*黑糖容易結塊，可以用粗網篩壓一下。 或者裝入保鮮袋用擀麵杖碾開。 *小顆粒沒關係的，和雞蛋打發的時候會溶解。
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黑糖與蛋液攪拌打發至濃稠狀態。
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乾粉類倒入糖蛋混合物中拌勻。
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加入奶油桂圓肉，拌勻。
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入模約8分滿。放上核桃仁。
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*配方量可以出7個正常規格的紙杯，我想要測新烤箱，所以分了兩盤烤。
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提前預熱好的烤箱，180℃烘烤15-20分鐘。
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新買的這台和我用了11年已經花窗的烤箱，差別不大。
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這款真的太好吃了！ 是少有的能讓老杜讚不絕口的蛋糕。
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綿潤濃郁，桂圓的醇厚甜味和黑糖，以及核桃的堅果油脂，相得益彰。
