培根玉子燒~簡單隨手做
描述
若是用(IH)玉子燒鍋製作玉子燒
則IH電磁爐設定 700W 即可
份量
1
人份
食材
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2顆
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1條
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50ml
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1小匙
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1/3小匙
步驟
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培根剪成2段二面煎一下即可備用 蛋打入量杯與水、味醂、塩攪拌均勻 玉子燒鍋整鍋刷油連同鍋壁開小火熱鍋 鍋熱倒入1/3蛋液佈滿整個玉子燒鍋 靠近自己的地方放半截培根 用筷子輔助將不太流動的蛋液 由外向內捲約捲三次培根需捲入 將此玉子燒推到玉子燒鍋的遠處
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再次倒入1/3的蛋液並將遠處的玉子燒 用玉子燒鏟將玉子燒頂起 讓蛋液流入前次製作的玉子燒的底下 蛋液再次不太流動放第二截培根 並由外往內捲剩下的蛋液同前面的步驟製作
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最後關火用玉子燒鍋內餘熱 用玉子燒鏟對玉子燒稍加整形 待不燙手用小刀切6段即可享用 滑嫩順口的培根玉子燒
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