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櫻花

18 食譜 52 粉絲

瑪德蓮貝殼蛋糕

瑪德蓮貝殼蛋糕

描述

吃起來外酥內軟，作法非常簡單，歡迎有興趣的朋友，都可以來試試看唷！

18 說讚 2 留言

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

無鹽奶油

100g
低筋麵粉

100g
泡打粉

3g
雞蛋

2個
細砂糖

80g
檸檬皮屑

1顆
金桔汁

15g
香草粉

1/4t

步驟

準備好所有食材。
在打蛋盆內加入雞蛋。
加入細砂糖，用電動打蛋器攪拌均勻。
加入室溫軟化的無鹽奶油（留少許塗在模上），用手動打蛋器攪拌均勻。
加入檸檬皮屑和金桔汁，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉、泡打粉、香草粉，攪拌至無顆粒麵糊狀。
在模具表面刷上一層無鹽奶油。
將麵糊倒入模具中。
烤箱以上火170度、下火160度預熱5分鐘，蛋糕放入烤箱中層，烤10分鐘，將烤盤轉向，再烤6分鐘，即可取出放涼。
完成。

小撇步

1.烘烤時間依不同廠牌的烤箱，可自行增減時間。
2.甜度可自行增減。
3.金桔汁可做替換，如檸檬汁、百香果汁。

9,366 瀏覽

2022/10/10 發表

櫻花 18 食譜 52 粉絲

烹飪是我的興趣，喜歡上網看看人家的食譜，學習一些知識，利用這些知識，做出屬於自己的甜點。這裡會不定時更新，歡迎有興趣的人追蹤喔！我的食譜做法簡單，相信初學者一定學得來，很容易上手的。對於我的食譜有任何問題，歡迎留言，會盡快回答您的問題。

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留言

共 2 則

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Bear Kuo
可以用氣炸鍋嗎
3 years ago
作者櫻花
可以，但做法不一樣喔！
10 months ago
Leomom
請問可以不加泡打粉嗎？
3 years ago
作者櫻花
瑪德蓮蛋糕本身製作過程中，並沒有打發的步驟，主要就是靠泡打粉的遇熱時，產生膨脹力量，將麵糊撐起，才會呈現吃起來鬆軟的口感，所以不能省略唷！
3 years ago

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