百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
晶晶
283 食譜 840 粉絲

蒜香炒菠菜

蒜香炒菠菜

描述

節氣進入寒露,市場上的蔬菜隨著時令變化,逐漸更迭替換。老闆娘宏亮的聲音喊著:梨山的菠菜,今天開始開賣了...。
這從初夏之後就暫別的嬌客,今日總算現身了。久違好幾個月的好味道,當然要買個兩把回家,搭配飄香的菇蕈,滿足味蕾的思念。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材
大朵的香菇切片,蒜頭切薄片。

    準備食材 大朵的香菇切片,頭切薄片。

  • 準備食材
菠菜多次沖洗乾淨,切段。

    準備食材 菠菜多次沖洗乾淨,切段。

  • 先以少少的油煎香香菇,煎至兩面金黃後,起鍋備用。

    先以少少的油煎香香菇,煎至兩面金黃後,起鍋備用。

  • 在鍋中加入較多的油,爆香蒜片。。

    在鍋中加入較多的油,爆香片。。

  • 先放入波菜梗拌炒。

    先放入波菜梗拌炒。

  • 後加入菠菜葉共同拌炒。

    後加入菠菜葉共同拌炒。

  • 加入米酒、熱開水和鹽巴,翻炒均勻,至菜葉軟塌。
今天想要吃較軟的口感,所以拌炒至葉梗略軟,如果是喜歡清脆口感的,一拌勻即可起鍋。

    加入米酒、熱開水和鹽巴,翻炒均勻,至菜葉軟塌。 今天想要吃較軟的口感,所以拌炒至葉梗略軟,如果是喜歡清脆口感的,一拌勻即可起鍋。

  • 將步驟3 的香菇倒入鍋中,翻炒一下,立即起鍋。

    將步驟3 的香菇倒入鍋中,翻炒一下,立即起鍋。

  • 夾一筷鮮綠,迫不及待品嘗久違的美味,真是滿足。

    夾一筷鮮綠,迫不及待品嘗久違的美味,真是滿足。

小撇步

越簡單的調味;創造越純樸的風味。

1.2 萬 瀏覽
avatar
晶晶 283 食譜 840 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 滷肉 義大利麵 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 四季豆 豆腐 菠菜 杏鮑菇 打拋豬 早餐 炒飯 低脂高蛋白 高麗菜 瓜仔肉 三杯雞 香菇雞湯 雞湯 雞肉 地瓜 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 花椰菜 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 糖醋排骨 粽子 炒麵 餅乾 櫛瓜 涼拌小黃瓜 台式泡菜 馬鈴薯 鮭魚 娃娃菜 金針菇 家常菜 番茄 糖葫蘆 高麗菜飯 竹筍 玉米濃湯 茄子 麻婆豆腐 白菜滷 酸辣湯 雞胸肉 南瓜 湯麵