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Helen（海倫小姐）
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牛肉高麗菜炒飯/10分鐘/快炒

牛肉高麗菜炒飯/10分鐘/快炒

描述

是一道菜也是炒飯。加入大量的高麗菜、香菇再和牛肉快炒，把電鍋保溫的白飯加入，保溫又粒粒飽滿的白飯，ㄧ炒完變得油油亮亮又美味可口。

14 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 材料備齊。

    材料備齊。

  • 將鍋子開「小火」熱油，放入蒜、辣椒。（辣椒只是配色，根本不辣）。

    將鍋子開「小火」熱油，放入蒜、辣椒。（辣椒只是配色，根本不辣）。

  • 加入高麗菜、香菇、鹽。翻炒10秒。

    加入高麗菜、香菇、鹽。翻炒10秒。

  • 將高麗菜撥一邊，留一空位，放上醃好的牛肉。「中火」

    將高麗菜撥一邊，留一空位，放上醃好的牛肉。「中火」

  • 肉炒至變色。（青菜在旁邊免得過熱）

    肉炒至變色。（青菜在旁邊免得過熱）

  • 放入飯。用鍋鏟將飯壓扁，都分開來。

    放入飯。用鍋鏟將飯壓扁，都分開來。

  • 將白飯和牛肉、高麗菜一起拌炒，鍋內有肉醃過的醬汁均勻的炒在白飯內。

    將白飯和牛肉、高麗菜一起拌炒，鍋內有肉醃過的醬汁均勻的炒在白飯內。

  • 最後放上切好的蔥花，拌炒5秒。熄火。

    最後放上切好的蔥花，拌炒5秒。熄火。

  • 完成。

    完成。

  • 白飯的部份/洗米，手呈爪子狀繞30圈，將水倒掉此步驟重覆作3回。

    白飯的部份/洗米，手呈爪子狀繞30圈，將水倒掉此步驟重覆作3回。

  • 將1杯白米放入內鍋，倒水到1的刻度。（米要平）蓋上上蓋，選擇「白米快速」開始「炊飯」44分鐘。

    將1杯白米放入內鍋，倒水到1的刻度。（米要平）蓋上上蓋，選擇「白米快速」開始「炊飯」44分鐘。

  • 時間到，開鍋，翻飯。1/4翻起，翻完再1/4共4回。蓋鍋選擇「睡眠保溫」進入24小時保溫。

    時間到，開鍋，翻飯。1/4翻起，翻完再1/4共4回。蓋鍋選擇「睡眠保溫」進入24小時保溫。

  • 隔天起床，用餐時間要做炒飯，直接使用鍋內的熱飯即可。每一顆炒出來都油油亮亮、粒粒飽滿的。

    隔天起床，用餐時間要做炒飯，直接使用鍋內的熱飯即可。每一顆炒出來都油油亮亮、粒粒飽滿的。

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Helen（海倫小姐） 415 食譜 1,173 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—（每週五晚間、過年期間發佈） 常常是一人用餐，所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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