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Mia的廚房實驗
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蛋捲菊苣海苔

蛋捲菊苣海苔

描述

陽台上栽的有機菊苣生菜大豐收,
但是苦澀味讓小朋友卻步...
Mia聽聞菊苣對視力保健的好處,
但料理方式除了生吃就只有隔壁奶奶提供的炒蛋了。
試著實驗加上海苔的菊苣蛋捲,
效果出奇的好~
海苔香加蛋香,將菊苣的苦味完全隱藏,
營養美味都加分 !^0^
ps. Mia還用很容易成功的方式製作出漂亮蛋捲喔 !

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食材

步驟

  • 雞蛋加鹽和雞粉打散;菊苣用清水沖洗過瀝水;乾鍋用廚房紙巾擦上薄薄一層油後開中小火熱鍋。

    雞蛋加鹽和雞粉打散;菊苣用清水沖洗過瀝水;乾鍋用廚房紙巾擦上薄薄一層油後開中小火熱鍋。

  • 倒入1/3的蛋液,鋪上適量菊苣,待蛋液凝固,邊緣出現稍稍金黃可分離時盛出。

    倒入1/3的蛋液,鋪上適量菊苣,待蛋液凝固,邊緣出現稍稍金黃可分離時盛出。

  • 鋪上滿滿一層海苔。重複1~3的步驟,製作另一份並疊在一起。

    鋪上滿滿一層海苔。重複1~3的步驟,製作另一份並疊在一起。

  • 第三份蛋液下鍋後直接鋪上海苔,即將第三步驟完成的多層次蛋對折後靠一邊放入。

    第三份蛋液下鍋後直接鋪上海苔,即將第三步驟完成的多層次蛋對折後靠一邊放入。

  • 蛋液凝固後翻轉往前包覆待這面的蛋液凝固即可盛起切片。

    蛋液凝固後翻轉往前包覆待這面的蛋液凝固即可盛起切片。

小撇步

第四步驟中,放入對折的多層次蛋要將開口處朝中間,才能包覆完整。
Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

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Mia的廚房實驗 303 食譜 9,104 粉絲

天馬行空的想... 認認真真的做... 小小廚房裡的研究生!

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