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雪莉廚娘
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南瓜米粉

南瓜米粉

描述

炒一鍋南瓜米粉，餵飽飽家人
爽口好吃
最適合炎熱天氣的現在

60 說讚

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材備齊（如圖）

    食材備齊（如圖）

  • 米粉先用熱水燙熟後，在一旁備用著（後續炒米粉時會比較好入味）

    米粉先用熱水燙熟後，在一旁備用著（後續炒米粉時會比較好入味）

  • 南瓜切片

    南瓜切片

  • 香菇切絲

    香菇切絲

  • 肉片切絲

    肉片切絲

  • 熱鍋後下豬油

    熱鍋後下豬油

  • 轉至中小火後，下香菇爆香 香菇要爆到有點焦

    轉至中小火後，下香菇爆香 香菇要爆到有點焦

  • 維持在中小火，加肉絲一起炒

    維持在中小火，加肉絲一起炒

  • 最後加入南瓜，炒至香菇跟南瓜的香味出來 （南瓜需炒到有點鬆軟）

    最後加入南瓜，炒至香菇跟南瓜的香味出來 （南瓜需炒到有點鬆軟）

  • 加入香菇水及400CC的水 並加入調味料提味（醬油、鹽巴、胡椒粉、烹大師） 煮約5分鐘，讓水滾後即可加入燙熟的米粉

    加入香菇水及400CC的水 並加入調味料提味（醬油、鹽巴、胡椒粉、烹大師） 煮約5分鐘，讓水滾後即可加入燙熟的米粉

  • 加入米粉後轉至中大火快炒 將所有配料跟米粉均勻炒在一起 （需炒至水份收乾比較好吃）

    加入米粉後轉至中大火快炒 將所有配料跟米粉均勻炒在一起 （需炒至水份收乾比較好吃）

  • 最後加入芹菜末 香噴噴的南瓜米粉就完成了

    最後加入芹菜末 香噴噴的南瓜米粉就完成了

小撇步

調味料的提味部份可依個人口味做調整
如喜歡酸辣口味也可以自行加入醋跟辣椒喔（但建議分食加入）

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