蓮藕章魚豬骨湯

Name: 蓮藕章魚豬骨湯 by Danny Carmen
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 蓮藕 500g; 豬骨 600g; 章魚 1隻 約80g; 果皮 2片; 紅蘿蔔 1條; 蜜棗 3-4粒; 眉豆 100g; 綠豆 100g

描述

今次與大家分享這個蓮藕章魚豬骨湯,
具補氣益血, 清熱解毒, 滋陰養顏等功效, 屬秋冬之時不錯的湯水選擇,
大家不妨試試呢, 希望大家喜歡！
詳細步驟請參閱烹飪影片 :
https://youtu.be/jA46o3gAThw

1 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

蓮藕

500g
豬骨

600g
章魚

1隻約80g
果皮

2片
紅蘿蔔

1條
蜜棗

3-4粒
眉豆

100g
綠豆

100g

步驟

詳細步驟請參閱烹飪影片 : https://youtu.be/jA46o3gAThw

小撇步

1_將材料先清洗洗乾淨撈起備用
2_果皮洗乾淨後用過濾水泡浸
3_紅蘿蔔, 蓮藕刨皮清洗, 切件, 蓮藕切開後要清洗乾淨孔位內的泥
4_章魚去除眼部及去衣, 切細件容易出味
5_將所有材料凍水落煲, 先調中火煲20分鐘後再落豬骨, 中火煲滾後調小火再煲60分鐘
6_60分鐘後關火焗30鐘可令食材更出味
7_肉類不可煲超過60分鐘, 因會釋出嘌呤, 嘌呤吸收過多對身體有害, 積聚關節會引發痛風

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2022/09/18 發表

Danny Carmen 29 食譜 48 粉絲

歡迎大家來到我的聚友廚房~ 我是一名家庭主婦, 很喜歡給家人烹飪不同的菜色~ 經常聽到身邊朋友感覺烹飪繁複, 但其實也很希望下廚, 相信也有不少朋友也有這樣的情況, 所以嘗試拍攝一些影片與大家分享一下我的一點經驗, 另外每天也要烹飪的話, 有時候未必想到那麼多菜色, 我很喜歡觀看不同頻道的分享, 可以取得更多的烹飪靈感及技巧, 這也是我很喜歡大家亙相分享的好處~

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