百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,047 食譜 5,181 粉絲

清炒豆芽菜(五辛素)

清炒豆芽菜(五辛素)

描述

煮豆芽最怕豆腥味,據我個人經驗,重點在於維持高溫:汆燙就用一大鍋水,翻炒就用高溫的寬油。

🥬相關食譜:「清炒空心菜」、「清炒菠菜」、「清炒小黃瓜」、「清炒尖妹」、「月底餐鐵板燒炒豆芽」

28 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭拍碎,辣椒切片,韭菜切段

    頭拍碎,辣椒切片,韭菜切段

  • 把油燒熱,蒜頭、豆芽同時下鍋(下鍋時會很激烈地油爆,油煙也會很濃,這樣才能炒出鑊氣)

    把油燒熱,頭、豆芽同時下鍋(下鍋時會很激烈地油爆,油煙也會很濃,這樣才能炒出鑊氣)

  • 猛火爆炒1分鐘,下調料、辣椒、韭菜,再炒30秒~1分鐘即可。

※喜歡酸味的話,翻炒時就加一勺烏醋,出鍋前再用鹽、糖調味。

    猛火爆炒1分鐘,下調料、辣椒韭菜,再炒30秒~1分鐘即可。 ※喜歡酸味的話,翻炒時就加一勺烏醋,出鍋前再用鹽、糖調味。

9,204 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,047 食譜 5,181 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

地瓜 早餐 雞胸肉 糖葫蘆 炒飯 三杯雞 粽子 台式泡菜 馬鈴薯 白菜滷 酸辣湯 竹筍 馬鈴薯燉肉 鮭魚 四季豆 高麗菜飯 炒麵 湯麵 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 小黃瓜 滷肉 家常菜 高麗菜 豆腐 蒸蛋 餅乾 番茄 低脂高蛋白 番茄炒蛋 花椰菜 香菇雞湯 麻婆豆腐 義大利麵 蕃茄燉牛肉 茄子 瓜仔肉 娃娃菜 雞湯 南瓜 櫛瓜 糖醋排骨 杏鮑菇 排骨 打拋豬 菠菜 金針菇 雞蛋豆腐 雞肉