煎釀三寶 (健康版)
描述
不用炸也能香口美味的煎釀三寶，不用粟粉更適合生酮 / 低碳飲食的朋友！
影片在此：https://youtu.be/UGzd06ZwG80
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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食材大合照
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先把陳皮浸軟、去囊，蒸至軟身後切末。將陳皮末與鯪魚肉拌勻，打至起膠。
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三色椒直切成四至六份、去籽後釀入適量的鯪魚肉、壓實。
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燒熱鍋、下少許油，待油熱後放入三寶便以中火慢慢將魚肉煎熟，並兩邊煎香。最後灑上少許醬油和味醂拌炒上色即可。
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完成！
小撇步
1. 不用過份去除三色椒內的凸出部份，有助鯪魚肉黏住三色椒，便不用下粟粉了！
2. 不喜歡陳皮味的朋友可省略陳皮的部份。
3. 鯪魚肉不要太厚，而且要用中火慢煎，魚肉熟透才能食用啊！
