百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Piki 廚房
75 食譜 307 粉絲

椒鹽排骨

椒鹽排骨

描述

經典下酒菜,三五好友相約見面,弄盤椒鹽排骨,酥脆外皮、椒鹽表皮、蒜香撲鼻,吃完還要再舔一下手指頭才過癮!

影音視頻:https://youtu.be/yWqkZZMKCSY

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

腌料

步驟

  • 豬小排骨洗淨瀝乾,多洗幾次,洗到水乾淨

    豬小排骨洗淨瀝乾,多洗幾次,洗到水乾淨

  • 洗乾淨的豬小排排放到盆中,加蒜末、薑末、胡椒粉,米酒、雞粉、醬油膏、鹽巴1小匙、再打一顆雞蛋

    洗乾淨的豬小排排放到盆中,加末、末、胡椒粉,米酒、雞粉、醬油膏、鹽巴1小匙、再打一顆雞蛋

  • 加三大匙酥脆粉

    加三大匙酥脆粉

  • 拌勻後靜置醃製20分鐘

    拌勻後靜置醃製20分鐘

  • 把排骨放到熱油鍋裏炸,中大火炸到熟(約5分鐘,中間需偶爾翻面)。筷子試插,輕易的插進去就差不多熟了。

    把排骨放到熱油鍋裏炸,中大火炸到熟(約5分鐘,中間需偶爾翻面)。筷子試插,輕易的插進去就差不多熟了。

  • 豬小排骨炸好後,另外準備蔥白、蔥綠、蒜末(多一點比較香)、萬用胡椒鹽、勁辣十三香(小孩要吃的花就不加十三香,太辣了)。

    豬小排骨炸好後,另外準備白、綠、末(多一點比較香)、萬用胡椒鹽、勁辣十三香(小孩要吃的花就不加十三香,太辣了)。

  • 蔥白先下鍋爆香

    白先下鍋爆香

  • 下排骨稍微翻炒,灑上萬用胡椒鹽

    下排骨稍微翻炒,灑上萬用胡椒

  • 喜歡辣口味的朋友可以再撒點勁辣十三香

    喜歡辣口味的朋友可以再撒點勁辣十三香

  • 起鍋前加入蔥綠

    起鍋前加入

1.4 萬 瀏覽
avatar
Piki 廚房 75 食譜 307 粉絲

我是二寶媽(比薩哥、可樂弟)零廚藝的我從一開始的暗黑料理,到現在的家常料理,在此分享一些我覺得不錯的家常菜。 如果你也喜歡,記得追蹤按讚+訂閱唷!❤️

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

粽子 炒麵 櫛瓜 雞蛋豆腐 排骨 高麗菜 瓜仔肉 高麗菜飯 鮭魚 滷肉 玉米濃湯 酸辣湯 餅乾 義大利麵 四季豆 麻婆豆腐 糖葫蘆 早餐 雞肉 番茄 糖醋排骨 湯麵 竹筍 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 炒飯 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 南瓜 家常菜 豆腐 白菜滷 杏鮑菇 三杯雞 雞湯 菠菜 低脂高蛋白 馬鈴薯 花椰菜 金針菇 娃娃菜 蒸蛋 小黃瓜 台式泡菜 打拋豬 雞胸肉 茄子 地瓜 番茄炒蛋