黑糖雙色三角饅頭
熱量
步驟
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準備黑糖麵團: 將水加熱，加入黑糖融化。放涼備用。 麵粉中加入所有材料一起拌勻，揉壓成團。覆蓋靜置發酵至2倍大
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將白色麵團所有材料一起拌勻，揉壓成團。覆蓋靜置發酵至2倍大
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取黑糖麵團揉麵5分鐘，接著揉白色麵團。同樣步驟再重覆一次，使兩麵團分別揉麵10分鐘。
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將麵團一分為二，分別桿成「超過 」28*14cm薄片
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將白色麵片抹上薄薄一層水，舖上黑糖麵片
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其中一份舖上葡萄乾，再覆蓋上另一份麵片，用桿麵棍稍微桿壓麵片，使兩片貼合
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切去四邊不平整處，使長方形保持28*14cm
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再將長方形由短邊一分為二
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其中一份舖上葡萄乾，再覆蓋上另一份麵片，用桿麵棍稍微桿壓麵片，使兩片貼合
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依圖示在麵片上做上記號
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再依標記線切出三角形
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等待最後發酵。 發酵至1.5倍大(冷水上鍋)或2倍大(熱水上鍋)。出蒸氣後計時10-15分鐘。 電鍋外鍋一杯水(一層蒸籠)，每多一層蒸籠則多加半杯水(多蒸5分鐘)。
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香甜可口的黑糖三角饅頭完成!
