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灶頭鑊尾
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薑黃山藥排骨湯

薑黃山藥排骨湯

描述

薑黃具有降低腸胃道發炎的功能,再搭配山藥煲湯,就是一副簡單的養胃湯水。

相關食譜:「薑黃淮山排骨湯」、「沙參玉竹排骨湯」、「藥燉排骨湯」、「四物排骨湯」、「苦瓜排骨湯」

16 說讚

食材

步驟

  • 戴上手套,山藥去皮、洗淨、切塊

    戴上手套,山藥去皮、洗淨、切塊

  • 紅棗、枸杞泡水

    紅棗、枸杞泡水

  • 排骨汆燙後洗淨,加入薑片、紅棗、山藥、米酒、清水,電鍋外鍋放2杯水燉煮

    排骨汆燙後洗淨,加入片、紅棗、山藥、米酒、清水,電鍋外鍋放2杯水燉煮

  • 煮好加枸杞、薑黃粉,繼續保溫20分鐘

    煮好加枸杞黃粉,繼續保溫20分鐘

  • 以鹽、雞粉調味

    以鹽、雞粉調味

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灶頭鑊尾 2,047 食譜 5,181 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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