夏日小菜同樂會-涼拌剝皮辣椒皮蛋
描述
最近最夯的小菜莫過於這道涼拌剝皮辣椒皮蛋嘍，到底有什麼值得讓人著迷的地方，這一次就跟大家一起分享這道食譜，很簡單的製作方法，只要將食材均勻的拌勻就能上菜，手殘的新手一樣能為餐桌菜色帶來驚艷的呼聲。
步驟
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將皮蛋剝去外殼，切大丁，放入料理碗中。
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淋上老李仔本產烏麻油調香，這麻油調香很重要，因為皮蛋和剝皮辣椒都不是香氣十足的食材，我有透過麻油提香，才能將食材風味提升。
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淋上瑞春醬油菊級正蔭油調出醬香味。
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灑上老李仔熟白芝麻，不但增加口感，更能讓視覺上更加提升。
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將所有食材拌勻，因為皮蛋是切大丁，記得再拌勻過程中，要一起把它切小塊。
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上菜囉。
小撇步
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