百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
scorpior
113 食譜 196 粉絲

【蛋素】油浸九層塔煎蛋

【蛋素】油浸九層塔煎蛋

描述

之前講過,我對於保存九層塔很是苦惱。
一次要用完一包是不可能的,剩下的就算放在冰箱,也很快就變黑 -- 醜了就不想用了,只能丟棄。

這次實驗了油封保存法(將九層塔放進玻璃瓶,倒入食用油蓋過九層塔、加蓋冷藏)效果還不錯。而這次的九層塔煎蛋就是用油浸九層塔做出的一道料理。

3 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋在大碗中打散,放入油浸九層塔與鹽,仔細拌勻

  • 起油鍋,將蛋液倒入鍋中,靜置30秒後開始翻面。

  • 待蛋的兩面都煎熟之後就可起鍋。

小撇步

1. 如果使用不沾鍋,蛋液下鍋前可以不用再放油,因為九層塔上面已經有足夠油份
2. 如果希望能將蛋完整翻面,步驟2時可以等久一點,待蛋皮完全定型再行翻面;翻面後直接關火,以餘熱將蛋悶熟即可。

2,311 瀏覽
avatar
scorpior 113 食譜 196 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 台式泡菜 瓜仔肉 小黃瓜 湯麵 炒麵 粽子 炒飯 蒸蛋 家常菜 雞湯 鮭魚 花椰菜 酸辣湯 餅乾 雞肉 早餐 南瓜 低脂高蛋白 麻婆豆腐 豆腐 高麗菜飯 白菜滷 三杯雞 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 高麗菜 排骨 茄子 金針菇 香菇雞湯 番茄 義大利麵 地瓜 雞蛋豆腐 滷肉 馬鈴薯 玉米濃湯 糖葫蘆 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 竹筍 雞胸肉 四季豆 打拋豬 菠菜 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 櫛瓜