可可戚風蛋糕（2個6吋）
描述
用紙模直接烤再加上外包裝，
拜拜用或送禮都很方便，
不敗的味道~法芙娜可可深得人心
時間
90
分鐘
熱量
步驟
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黃/蛋白分開(放蛋白的盆子不能有水.油.蛋黃),分好後將蛋白整盆冰至冰箱備用。 蛋黃→拌入植物油→鮮奶→糖攪拌均勻→過篩低筋麵粉→過篩可可粉→攪拌至無顆粒狀備用
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打蛋白霜:電動打蛋器先開高速，打出大氣泡，滴幾滴醋， 轉中速，糖分三次加入， 打至約濕性偏乾性打發，有小彎勾，盆子拿傾斜蛋白霜不會滑動。 (烤箱預熱:上火200/下火100X15分鐘)
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分三次拌入蛋黃糊
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拌切方式，拌勻即可，別過度攪拌會消泡
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平均入2個6吋模
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震幾下讓大氣泡震出， 可撒上些許耐烤巧克力豆（也可省略）
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國際NB-H3200烤箱放烤盤中層， 上火200/下火100 烤10分鐘取出劃線， 再放回時放至倒數第二層 上火200/下火100再烤5分鐘→ 上火165/下火95 再烤35分 共烤50分鐘
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出爐重震一下空氣排出， 倒扣放涼
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完全涼後再翻回正面
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上蓋包裝~
小撇步
1.這個食譜可做2個六吋或1個八吋
2.烤溫僅供參考，請依自家烤箱脾氣調整
3.這次蛋偏大顆一點
