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飛燕煉乳
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奶油白醬 Sauce béchamel

奶油白醬 Sauce béchamel

描述

萬能白醬只要5種材料就能完成!用它來做義大利麵、焗烤都非常適合,快來試試吧!

7 說讚

食材

步驟

  • 牛奶加熱至40度C左右,將切成薄片的奶油與低筋麵粉倒入鍋中開中火。

  • 以刮杓攪拌,至整體均勻融合後關火。

  • 靜置放涼兩分鐘後,加入牛奶調均勻,再次開中火,不斷攪拌至沸騰濃稠狀。

  • 再加入鹽、全能煉乳脂攪拌均勻,以打蛋器將整體融合,並煮至沸騰蓬鬆狀態,即可關火。

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飛燕煉乳 69 食譜 235 粉絲

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