［享瘦饗肥剝皮辣椒滷肉］配麵配飯都好吃
描述
滷肉全瘦肉不ㄉㄨㄞ不好吃
家人又不敢吃肥肉嗎？
這鍋肥肥瘦瘦都軟嫩好好吃
「無酒食譜」
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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煮一鍋熱水將兩種肉放入水中，滾水煮5分鐘，在撈出切塊 （因為不能碰酒，所以沒有加米酒，如果怕豬肉味可以放一小瓶蓋米酒）
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將切塊的五花肉放入熱鍋煎至兩面焦黃 再加入其他食材及醬料 加水至食材7分滿的位置 煮滾後蓋上鍋蓋小火繼續燜煮約30分鐘 即可出鍋享用囉
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可以撈出當餐要吃的量，切上一點紅椒點綴 剩餘的繼續滾煮也會更入味 搭配麵條又是簡單好食的一餐唷
小撇步
開蓋可以用筷子戳看看馬鈴薯，已鬆軟就代表都好了
