氣炸嫩肩羊小排
描述
好想吃羊小排，可是好怕羊騷味，或是不知道該怎麼調味嗎？其實步驟很簡單，跟著mi廚一起做，在家也能吃到酥脆外皮，咬一口肉質嫩又多汁、香氣迷人的美味羊小排✨
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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冷凍羊小排退冰五分鐘左右，用過濾水清洗乾淨在一旁備用。 準備調味料（米酒、橄欖油、少許胡椒粉、黑胡椒粒），均勻塗抹在羊小排兩側，輕輕按摩的方式塗抹，最後撒上孜然風味調味料。
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放入氣炸鍋，以肉質模式（180度15分鐘）進行氣炸羊小排。 氣炸的中間約七分鐘左右可以稍微暫停一下，看一下肉質上色程度或是烤焦的程度，翻面再進行氣炸，出爐的時候小心燙喔！
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小撇步
👩🍳mi廚貼心提醒：
1.出爐的時候小心燙手！
2. 一定要使用米酒，去羊騷味，又可以增加香氣！
3.依每個人對酥脆和焦脆程度的喜好不同，所以不一定要加熱滿15分鐘。
4.肉類難免有油脂，建議在氣炸鍋內鍋底部鋪一層氣炸專用吸油紙，清潔的時候才不會太辛苦喔！
