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醃漬仔鮪魚生魚片

醃漬仔鮪魚生魚片

描述

仔鮪魚就是鮪魚的小孩.油脂少多鮮.不一定腹肉那麼油膩部位好吃.
加點醋不僅去腥,更多提食材原味.
不膩口冰涼清爽好開胃,適合在炎熱夏天食用.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

3 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 取小鍋子,倒入味霖煮滾揮發酒精,續倒入紅蔥頭片,魚露,白米醋及水用小火煮至紅蔥頭熟.熄火放入昆布渣末攪拌待涼.

  • 仔鮪魚生魚片鋪盤,淋步驟1用手輕輕得排放進冰箱靜置1個鐘頭左右點綴叻沙葉即可.

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