艾草年糕
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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種陽台的艾草徒長，葉子也小小的～ 只取葉子，用蘇打粉泡一下、洗乾淨後，用水滾一下，取出，切碎，煮過的水留著備用（後續可以拿來滾粿母）
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將糯米粉、在來米粉、鹽、糖拌再一起，慢慢加水攪拌揉成糰。 取出一小球，捏扁（比手掌小一點），丟進滾水煮，浮起來之後，再煮個一分鐘（關係到年糕的Q彈度）取出， 再和進去糯米糰裡繼續揉散，成光面後即可。
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揉成自己喜歡的形狀、大小
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滾水後，放在濕布上面蒸熟， 我的年糕約2公分直徑*5公分長， 蒸15分鐘就可以熟了。
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取出放涼後，抹上一點點油即可收藏。 因為我喜歡吃年糕，剛出爐的年糕也可以當點心吃～有淡淡的艾草香～顏色也好看～
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新鮮的年糕可以冷藏幾天，但建議早點吃光，艾草的香氣會漸漸變淡。
小撇步
和進去粉裡面的水用常溫的水就可以了，如果喜歡艾草味重一點的，可以加剛剛滾過艾草的水～
