煉奶手撕包佐速成煉奶可可醬
描述
自製手撕包，利用無鹽奶油加上煉奶的微甜乳香做成甜奶油抹醬，大大減少了市售手撕包的油膩感，讓人一口接一口～
隔餐再烤過的切片手撕包，塗抹速成煉奶可可醬，香濃滑順，一家大小都滿足！
- 已參加：餐餐愛配！鷹牌煉奶創意食譜募集
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
甜奶油醬
-
30g
-
30g
速成煉奶可可醬
-
2大匙
-
1大匙
步驟
-
麵包全材料放入攪拌缸15分鐘後發酵至2倍大，完成麵包麵糰。 ★天氣熱可改用水合法製作麵糰，以防止麵糰終溫過高
-
甜奶油醬：室溫融化奶油加入煉奶混合均勻
-
發酵好的麵糰桿成薄片，抹上甜奶油醬再進行分割
-
將麵糰排入烤模(先放外圍後剩餘的放中間)
-
二次發酵至2倍大
-
烤箱預熱180度烤22分鐘，最後8分鐘轉向並蓋上烘焙紙防止上色太深
-
速成煉奶可可醬=可可粉1+煉奶2
-
混合均勻，完成
-
塗抹在覆熱烤過的手撕包，香濃滑順可可醬增添更多樂趣😋👌
小撇步
可可醬可依照個人喜好再添加融化奶油，喜歡更甜口味的朋友，可以再添加糖粉或是增加煉奶比例
