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goro56
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脆皮雞腿排

脆皮雞腿排
11 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿排大塊筋膜切斷,切掉雞油,撒鹽巴醃30分鐘以上,然後兩面均勻蘸上麵粉

    雞腿排大塊筋膜切斷,切掉雞油,撒鹽巴醃30分鐘以上,然後兩面均勻蘸上麵粉

  • 鍋燒熱,一定要熱,然後關小火,先下多餘的雞油,逼出油,雞腿排雞皮朝下放在邊邊,不要馬上動

    鍋燒熱,一定要熱,然後關小火,先下多餘的雞油,逼出油,雞腿排雞皮朝下放在邊邊,不要馬上動

  • 先煎一面12分鐘,中間一直小火,放在靠邊邊的地方旋轉慢慢逼出皮中的油,(約12分鐘),煎側邊後翻面4分鐘,加起司氣炸鍋5分鐘

    先煎一面12分鐘,中間一直小火,放在靠邊邊的地方旋轉慢慢逼出皮中的油,(約12分鐘),煎側邊後翻面4分鐘,加起司氣炸鍋5分鐘

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