冬瓜花豆素湯
描述
今天是夏至，日照最長、黑夜最短的一天。古代: 「冬至湯圓，夏至麵。」除了吃麵，「夏至」也適合吃瓜果類，所以今天煲冬瓜花豆素湯
Youtube 影片：https://youtu.be/FuyaQY1XeXw
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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洗擦冬瓜皮，去籽切塊
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花豆和赤小豆洗淨，用水浸泡30分鐘
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陳皮洗淨、泡軟，用刀刮掉果囊
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白茯苓和蜜棗洗淨，把所有材料放進壓力鍋，加水
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大火煮至第2條線，轉小火煮10分鐘，解壓再大火5分鐘
小撇步
1.冬瓜連皮煮可增加利水除濕功效
2.一般鍋，煮沸後小火煮1.5小時
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