柚香玉子燒三明治
描述
玉子燒是日本常見的美食，不管做成甜味或鹹味，軟軟嫩嫩的口感真的讓人愛不釋手，這次更將甜椒一起拌入玉子燒中，讓整個玉子燒三明治更鮮艷了起來，咬下時，濕潤的蛋汁還帶有點點柚香味的清爽！
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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先調製玉子燒的高湯液，依序將水、高湯粉、味醂、糖、鹽巴與醬油加入碗中，攪拌均勻（高湯粉和水可以直接用柴魚高湯取代）
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將雞蛋打入盆中，倒入調製好的高湯液攪散
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將切碎的甜椒混入後，就完成玉子燒蛋液
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製作玉子燒四配件：鍋子、抹布、油與廚房紙巾
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開小火後，先用沾過油的廚房紙巾塗抹鍋中
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依據鍋子的大小倒入蛋液，第一次我先加入約兩大杓（蛋液能鋪平即可）
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若途中有氣泡，可以用筷子稍微戳破
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當蛋液呈現凝固時，就可以嘗試從上往下翻（若怕燒焦，可以離火先放在旁邊的抹布上翻）
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捲成長條狀後，往前推，再用沾過油的廚房紙巾塗抹鍋底
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第二次加入蛋液時，記得將捲好的玉子燒微微抬起與蛋液連接，避免之後翻轉時破裂
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重複上述幾次的步驟，稍微整理形狀後，就可以得到方方正正的玉子燒囉
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之後塗抹在切邊的吐司上
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接著將吐司擺在烘焙紙上方
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並擺上切成適合吐司大小的玉子燒，再蓋上另一片吐司
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三明治的烘焙紙包裝方式： (1) 上下兩邊往中間拉 (2) 將拉到中間多餘的部分對摺2次 (3) 轉向側邊，前後多餘的部分都塞進後面的縫隙中 (4) 從對摺處中間垂直切一刀
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《柚香玉子燒三明治》切開後看起來白白胖胖的
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玉子燒吃起來很濕潤，淡淡的柚香不辣很清爽
小撇步
# 建議當日完食，玉子燒使用鏟子更容易翻面
# S&B 柚子青辣椒醬可依照喜好自行調整添加的份量
# S&B 食品官方網站：https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
