巴斯克乳酪蛋糕-馬斯卡邦+鮮奶版
描述
少了鮮奶油雖然味道沒那麼香，但熱量少很多，整體吃起來味道很像布丁，算是清爽型的。
做的過程不用擔心太稀，烤起來摳感還是很綿密的。
《熱量》
依食材計算為1,642大卡，切8等份一塊為206大卡。
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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馬茲卡邦起司隔水加熱至軟化。注意溫度到一定就可以關火，用餘溫持續攪拌，避免溫度太高造成油水分離。
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加入糖持續攪拌至混合。 再加入兩顆蛋攪拌均勻。 接著依序加入牛奶、過篩後的低筋麵粉，一樣攪拌均勻。
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麵糊過篩倒入鋪好烘焙紙的模具中。
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烤箱上下火預熱220度，放入烤25分鐘。
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過程中會膨起，不用太擔心，烤到一定程度會消下去。
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注意上色情形，避免烤焦。
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出爐冷卻後放冷藏6個小時。
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好吃的巴斯克乳酪蛋糕完成啦！
小撇步
軟化乳酪時，注意溫度到一定就可以關火，用餘溫持續攪拌，避免溫度太高造成油水分離。
