濃郁苦甜布朗尼蛋糕
描述
大人口味的濃郁苦甜布朗尼
第一次烘焙也絕對不會失敗
步驟
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將巧克力切小塊後隔水加熱
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巧克力融化後 關火再加入奶油、砂糖攪拌均勻
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稍微融和後 打兩個蛋 蛋白、蛋黃分開
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打發蛋白
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巧克力盆降溫後再倒入蛋黃攪拌 再放入過篩後的泡打粉、低筋麵粉
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最後將蛋白緩慢拌入使其融合 烤箱先預熱180度10分鐘 大概180烤20分鐘 烤盤再倒入水 用水浴法 烤20分
小撇步
直接不使用水浴法烘烤也可
表面會比較乾
溫度太高會有爆開的狀況
